1 Rezension |
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| 17.09.2011 |
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Der Empfang erfolgt durch den Chef. Er schlägt einen Tisch vor und übernimmt weitgehend den Service. Der Besuch soll zum gastronomischen Erlebnis werden - kein fast food. Die Wartezeiten sind der frischen Herstellung der Speisen angemessen. Das Haus wartet mit einigen sardischen Spezialitäten auf, bis hin zum wohlschmeckenden Likör aus wilden Blaubeeren, wie sie nur auf Sardinien anzutreffen sind.
Die Tische waren weiss eingedeckt, es gab Textilservietten, Bestecke und Gläser waren makellos sauber. Leise italienische Musik im Hintergrund. Es gibt eine Fischtheke, wo man sich den Fisch selbst zur Zubereitung auswählen kann, ebenso eine Salat- und Früchtebar.
Wir hatten zum Essen: Minestrone, sardische Pasta, Dorade und Vanillecreme. Getränke: empfohlenen Rotwein, stilles Mineralwasser.
Der Gruß aus der Küche zum Start: ein Trüffelbruschetta - frisch und eine sehr gute Einstimmung auf das Menü.
Die Zutaten waren frisch und kreativ zubereitet, die Gemüse nicht zerkocht, der Fisch zart gegart und nicht überwürzt. Dazu gab es ein kleines Brot in Krebsform, frisch gebacken. Der Weinpasste zur Pasta und zum Fisch. Frisches Pizzabrot zur Suppe war selbstverständlich.Dieser Abend war wirklich ein Erlebnis, zudem uns Daniele mit Geschichte und weiteren Plänen des Domus Aurea vertraut machte. Wir waren sehr zufrieden und werden im Dezemder wieder einkehren (Anreise 1 Std.)
(nikos) |
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